Il Sicano

 

Varietà: Nero D’Avola 100%
Designazione: Il Sicano – IGT Terre Siciliane
Anno: 2015
Zona di produzione: Valle del Belice
Esposizione Sud, sud est
Età media dei vigneti: 17 anni
Allevamento: Vigneti allevati a spalliera con una densità di ceppi per ettaro pari a 5000.
Resa: 70ql di uva per ettaro.
Vendemmia: Manuale, nella prima decade di settembre.
Allevamento: Diraspatura e macerazione a freddo delle bucce per 2 giorni a 5°C, fermentazione a 26-28°C con frequenti rimontaggi e Delestage; malolattica in acciaio e permanenza sulle fecce fini per almeno 5 mesi e successivo affinamento in bottiglia.
Alcohol: 13.5%
Volume: 750mL
COD: FeudoBelice-Sicano-IGT Categoria: Tag: , ,