Aquilam

 

Varietà: 60% Grillo
30% Chardonnay
10% Catrratto
Designazione: Aquilam – IGT Terre Siciliane
Anno: 2016
Zona di produzione: C/da Aquila, Valle del Belìce
Esposizione Sud, sud est
Età media dei vigneti: 15 anni
Allevamento: Vigneti allevati a spalliera con una densità di ceppi per ettaro pari a 5000.
Resa: 80ql di uva per ettaro.
Vendemmia: Manuale, lo Chardonnay inizio ed il Grillo fine agosto, il Catarratto la seconda decade di settembre.
Allevamento: Macerazione a freddo delle bucce per 12 ore a 8°C, Pressatura pneumatica, decantazione a freddo, fermentazione a 17-18°C.

A fine fermentazione alcolica permanenza sulle fecce fini con agitazione una volta a settimana per almeno 4 mesi e successivo affinamento in bottiglia.

Alcohol: 13.0%
Volume: 750mL
COD: FeudoBelice-Aquilam-IGT Categoria: Tag: , ,